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黑麦核桃贝果独家

还在吃吃吃

黑麦核桃贝果的做法

1张图片

“用烤箱来制作瘦身、消脂早餐主食。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
黑麦粉 150克
酵母 4克
海盐 2克
白砂糖 20克

辅料

清水 100ml
白砂糖（煮糖水用） 50克
纸皮核桃（奶油味） 120克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

黑麦核桃贝果的做法步骤

1
各种材料混合揉成面团后发酵至两倍大。
2
取出面团轻拍排气。
3
分成四等分盖上保鲜膜静置20分钟。
4
准备纸皮核桃并去皮。
5
取一个面团擀成椭圆形。
6
中间铺上奶油核桃仁。
7
上下对折卷起后捏牢接缝处。
8
将面团要拉长按扁一端后用擀面杖擀成牛舌状。
9
用牛舌头包住面团的另一端。
10
将贝果送入烤箱进行第一次发酵（30分钟），并准备煮糖水。
11
待锅中冒起气泡后，用烘焙油纸托住贝果在糖水中正反面煮制几十秒，以上下火220℃预热烤箱。
12
将烤盘送入烤箱烤25分钟。
13
新鲜出炉。
14
成品图（适合瘦身的早餐主食）。

来自美食天下还在吃吃吃的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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