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黑米面包

黑米面包的做法

4张图片

“全麦面包很受追捧，是健康食品。很香的黑米粉。用来做面包也是很不错的。营养丰富，功效多。加了些炼乳，没有加油，也没有加奶粉，口感很好。”

食材明细

主料

辅料

酵母粉 适量
盐适量
鸡蛋液 适量
白芝麻 适量

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑米面包的做法步骤

1
黑米粉、小麦粉、白糖、炼乳、酵母粉放到盘中。
2
加适量水和成面团醒发。
3
醒发好的面团揉实，做成东西适中的面剂二次静置15分钟坯。
4
静置后的面团再次揉实，放到烤盘中，再次发酵成面包。
5
在发酵好的面包坯上刷蛋液。
6
撒上白芝麻，将烤盘入烤箱中层，180度上下加热，20分钟烘培。
7
烘培好即可取出，晾凉享用。

小窍门

1、白糖的用量依据个人口味添加。我家控制糖的摄入量，加糖很少。
2、面包坯发酵时将烤盘放入烤箱中，再在烤箱中放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。
3、烘培时间及烤箱温度的设定，依据自家烤箱的习性掌握。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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