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猪肝炒苦瓜

猪肝炒苦瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

苦瓜 1个
猪肝 130g

辅料

蒜末适量
泡椒 2个

调料

油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉 1匙
淀粉 2匙

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

猪肝炒苦瓜的做法步骤

1
苦瓜切成四小块，切去白瓤，改刀切片。
2
猪肝切片后清洗干净，放入盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。
3
准备蒜末、泡椒备用。
4
烧开一锅水，放入油和盐，下苦瓜焯水30秒后捞起。
5
起锅热油，猪肝入锅炒。
6
炒至变色。
7
放入蒜末和泡椒，炒出香气。
8
再倒入苦瓜片。
9
加少许蚝油，翻炒入味后出锅。
10
成品。简单家常小炒。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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