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慕斯蛋糕组合的做法

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想吃摹斯蛋糕就安排上。草莓口味的脱模小失败,蛋糕模具不够高加了纸,到底用吹风吹完脱模还是粘掉了边。原想做个两层的摞起来,但草莓边脱模不完整了,就分开弄了。用了六寸与四寸两个蛋糕模具。

食材明细

主料
辅料
  • 80g
  • 香橙味QQ糖 50g
  • 草莓QQ糖 50g
  • 黑天天 几串

慕斯蛋糕组合的做法步骤

  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:2
    2
    吉利丁片(各2片)泡软,各加50g牛奶隔热水融化,晾凉。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:3
    3
    草莓加1份吉利丁液、白糖50g搅成奶昔液。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:4
    4
    淡奶油150g加白糖15g打发这个状态。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:5
    5
    和奶昔拌匀。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:6
    6
    蛋糕片用碗扣着切个圆,边上放草莓片。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:7
    7
    倒入草莓慕斯液,入冰箱冷藏1小时。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:8
    8
    芒果也如此操作,只是芒果的用了六寸模具,草莓四寸的。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:9
    9
    草莓QQ糖加水40g,隔热水融化,晾凉。橙味QQ糖也这么操作,只是多加了40g芒果泥隔水融化时候。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:10
    10
    1小时从冰箱拿出,摆上芒果花,草莓,黑天天装饰。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:11
    11
    倒入QQ糖液,入冰箱冷藏过宿。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:12
    12
    第二天拿出,用电吹风轻轻吹边,下面垫个杯子,轻向上推,脱模。
  • 慕斯蛋糕组合的做法步骤:13
    13
    成品。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:榨汁机、打蛋器、烤箱、炒锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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