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角瓜烧鱼
角瓜烧鱼的做法步骤
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1草鱼肚改刀切小块，加入生抽，料酒，蚝油，生粉，食盐腌制10分钟。 -
2然后放入锅中煎制一下。
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3表面金黄时盛出备用。
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4生姜切片。
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5几粒大蒜切碎。
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6三根小葱切碎。
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73个青辣椒切圈圈。
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8三个小米椒切圈圈。
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9角瓜去皮切成小条。
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10一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水调一个料汁。
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11锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。
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12加入角瓜翻炒均匀。
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13调好的料汁倒入锅中。
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14加入煎好的鱼块一起焖一下。
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15待汤汁收的差不多时关火即可完成。
小窍门
这道菜中角瓜的清甜气和煎鱼块的咸鲜味正好中和，再搭配辣椒的一丝丝辣味，简直美味极了。
