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香辣鸡翅

香辣鸡翅的做法

1张图片

“香辣爽口，下饭菜。”

食材明细

主料

鸡翅中 500g

辅料

红辣椒 少许
花椒少许
姜少许
纯净水 适量

调料

食用油 少许
香辣酱 一汤勺
料酒少许
老抽少许
鸡精少许

香辣口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

香辣鸡翅的做法步骤

1
食材备用。
2
鸡翅中备用。
3
香辣酱备用。
4
清水泡一个小时，中间换一次水，去血水，捞出沥干水分，放入盆中，如图所示。
5
鸡翅焯几分钟左右，过凉水捞出，沥干水分，划两刀，放入盆中，如图所示。
6
再放入少许料酒、老抽、姜丝、红辣椒丝和麻椒，用筷子搅拌均匀。
7
腌制一个小时。
8
锅烧热放少许油，倒入香辣酱，再倒入鸡翅，翻炒一下，适量水。
9
盖锅盖，中火，汤汁差不多收干的时候放鸡精，翻炒均匀即可。
10
出锅装盘。
11
香辣爽口。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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