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素炒合菜的做法

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没啥严格要求但我觉得先放豆芽炒几下再放韭菜的好,韭菜非常薄容易熟。老抽就是让粉条有点颜色好看点,放不放都行,鸡精当然也可以放啊,我没有,随意大法好。这菜我觉得卷到小饼饼里吃最好,我用的烤鸭饼一蒸就得省得自己烙。

食材明细

主料
辅料
调料

素炒合菜的做法步骤

  • 素炒合菜的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丝,粉条泡软,韭菜切段,鸡蛋打散,豆芽备用。
  • 素炒合菜的做法步骤:2
    2
    粉条煮至透明捞出冷水冲淋沥干备用。
  • 素炒合菜的做法步骤:3
    3
    放入小盆,加入一丢丢老抽拌匀,加点植物油防粘。
  • 素炒合菜的做法步骤:4
    4
    鸡蛋炒熟盛出备用。
  • 素炒合菜的做法步骤:5
    5
    热锅热油,倒入胡萝卜丝炒熟,此时可加入葱姜蒜(我不吃我没放)。
  • 素炒合菜的做法步骤:6
    6
    倒入粉条和豆芽快速翻炒若干下,为啥快速,因为怕粉条粘到锅上。
  • 素炒合菜的做法步骤:7
    7
    倒入韭菜和炒好的鸡蛋,加入盐快速翻炒。
  • 素炒合菜的做法步骤:8
    8
    卷饼饼开吃。
来自 美食天下 狼女 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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