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豉香花甲独家

豉香花甲的做法

3张图片

食材明细

主料

花甲 500g
葱 100g
生姜少许

辅料

风味豆豉 1勺
白糖 1匙

调料

生抽少许
白酒少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豉香花甲的做法步骤

1
姜切片，葱切段，备用。
2
花甲泡水养一天，让其吐干净泥沙，再焯水捞出(焯水时间以水开下入花甲，待其开盖10秒为好，久了肉质变老)。
3
锅中倒入适量食用油，下姜片、葱白炒香。
4
下花甲，舀入一勺豆豉酱、白糖、少许生抽，翻炒一下。
5
下入葱叶，继续翻炒。
6
最后倒入小半碗清水，盖盖焖煮5分钟即可。
7
起锅前浇上一小勺白酒(料酒)，即可。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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