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白玉菇炒肉丝的做法

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现在的人都特别注重养生,减肥成了生活中的一部分,吃的更加讲究了,今天我给大家分享的这道菜营养、健康、瘦身而且还超级好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

白玉菇炒肉丝的做法步骤

  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备食材,木耳起前泡发,白玉菇去蒂,取一大盆,里面加盐和面粉将白玉菇清洗干净,香芹去掉根部和叶子清洗干净。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:2
    2
    将白玉菇从中间切成两段,西芹切成段,鸡胸肉切成丝。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:3
    3
    切好的鸡胸肉用清水多洗几遍,挤干里面的水分,加老抽、白糖,淀粉用手抓拌均匀。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:4
    4
    里面加一勺豆瓣酱和半勺油。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:5
    5
    在分次淋入清水搅拌均匀腌制10分钟。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:6
    6
    小葱切成段,生姜切末大蒜切成片。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:7
    7
    取一小碗,里面加两勺生抽,白糖、胡椒粉、淀粉和清水调个料汁料汁。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:8
    8
    锅中烧水,水开后里面加盐和两滴油,将白玉菇和木耳焯水一分钟左右。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:9
    9
    捞出过凉水沥干水分备用。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:10
    10
    锅中烧油,油温六成热将腌制好的鸡脯肉丝快速划开炒至变色。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:11
    11
    生姜和大蒜放进去炒出香味,再将香芹段放进去翻炒两下。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:12
    12
    将焯过水的木耳和白玉菇放进去翻炒均匀。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:13
    13
    拌好的料汁倒进去翻炒均匀大火收汁。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:14
    14
    最后将葱段放进去。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:15
    15
    快速翻炒两下关火。
  • 白玉菇炒肉丝的做法步骤:16
    16
    成品图。

小窍门

里面有生抽、老抽和豆瓣酱都是咸的,所以就不用加盐了。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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