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腌制蒜苔

腌制蒜苔的做法

1张图片

“清脆爽口，久吃不厌。”

食材明细

主料

蒜苔 1000g

辅料

纯净水 500ml

调料

盐 80g
生抽 5汤勺
花椒少许
桂皮少许
红辣椒 少许
白糖少许

蒜香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

腌制蒜苔的做法步骤

1
盐备用。
2
白糖备用。
3
生抽备用。
4
花椒和桂皮备用。
5
红辣椒备用。
6
锅中放入水、盐、生抽、花椒、桂皮白糖和辣椒，开火煮料，大火烧开即可。
7
蒜苔洗净，掐去尾部。
8
晾干(4小时)。
9
切寸段。
10
待凉备用。
11
蒜苔倒入凉好的汤汁中，一定要没过蒜苔。
12
爽口开胃菜。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：煮锅

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