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白萝卜汆肉丸的做法

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前几天买了个大萝卜,想腌网红萝卜片来着。
放在菜篮子里,直接忘了。
今天翻出来了,估计有点糠了,就打成丝汆丸子吧。

食材明细

主料
辅料
肉丸料

白萝卜汆肉丸的做法步骤

  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:1
    1
    取肉糜化冻。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:2
    2
    切碎。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:3
    3
    放碗里,加食盐,鸡精和胡椒粉。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:4
    4
    放食用油和生抽。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,等肉糜完全化冻。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:6
    6
    化冻以后搅拌均匀。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:7
    7
    放清水。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:8
    8
    放淀粉。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:9
    9
    搅拌至上劲。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:10
    10
    切青蒜末。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:11
    11
    白萝卜已经打丝。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:12
    12
    热锅冷油,油热放小许青蒜爆香。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:13
    13
    放萝卜丝翻炒。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:14
    14
    放食盐。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀放纯净水。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:16
    16
    把萝卜煮熟关火,这个过程大约5分钟。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:17
    17
    用小勺子取肉丸。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:18
    18
    全部放锅里
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:19
    19
    中火煮开锅1分钟,放鸡精。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:20
    20
    放白醋。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:21
    21
    搅拌均匀放青蒜末。
  • 白萝卜汆肉丸的做法步骤:22
    22
    成品。

小窍门

绞肉机一次多绞点,放冰箱冷冻,随吃随取。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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