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排骨烧笋干

排骨烧笋干的做法

1张图片

“排骨，虽然有很多种方法来做，但我总感觉红烧的最好吃，味道最重，烧完后还可以加些笋干烧一烧，一样的美味。”

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

笋干 100g

配料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
胡椒适量

酱香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

排骨烧笋干的做法步骤

1
排骨焯一下，捞起备用
2
冷锅里放入油，加入适量糖，小火炒化
3
放入排骨翻炒，加入八角
4
放入白酒
5
加入生抽
6
加入适量水，小火烧半小时，盛起备用
7
笋干提前一晚浸泡
8
笋干煮20分钟后，再反复洗净，拧干备用
9
放适量油，放入笋干翻炒一会，再放入排骨，加适量盐，加适量水，烧20分钟即可

小窍门

排骨烧笋可第一餐只吃排骨，第二餐再把笋烧上

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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