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可可慕斯蛋糕

贪吃的猫咪头

可可慕斯蛋糕的做法

2张图片

食材明细

慕斯底

阿华田酷脆爽 60g
黄油 20g

慕斯层

调料

可可粉 少许

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

可可慕斯蛋糕的做法步骤

1
慕斯模具用铝箔纸包好。
2
阿华田酷脆爽用料理机打成粉，加入融化的黄油。
3
搅拌均匀。
4
放入模具中，压实。
5
压紧实后放冰箱冷藏备用。
6
一片吉利丁剪成小片放清水里面浸泡软。
7
牛奶放锅中加入至四壁冒气泡，加入泡软的吉利丁片至吉利丁融化搅拌均匀。
8
淡奶油加白糖打至顺滑稍微流动性，加入牛奶液翻拌均匀。
9
筛入可可粉。
10
再次翻拌均匀，将慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏5小时。
11
待其凝固脱模，撒上可可粉即可。
12
如果想口感嫩滑些，淡奶油只需打发至稍有纹路，具流动性即可。
13
想口感硬实点就将淡奶油打发至上图状态。

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使用的厨具：其他

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