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杏鲍菇烧鲍鱼

贪吃的猫咪头

杏鲍菇烧鲍鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 2根
鲍鱼 10只

辅料

蒜头 2颗
香葱 1根
生姜 1片

调料

食用油 1勺
食盐少许
酱油 1匙
生抽 1勺
蚝油 1匙
料酒 1瓶盖
淀粉 1小勺

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

杏鲍菇烧鲍鱼的做法步骤

1
鲍鱼去内脏洗净，划花刀。
2
加料酒。
3
加姜末蚝油抓匀腌制半小时。
4
杏鲍菇切3mm左右厚片，划花刀。
5
将蒜头生姜切沫，香葱切葱花。
6
烧开水放杏鲍菇焯水。
7
热锅热油下入鲍鱼煸炒片刻。
8
放入焯好水的杏鲍菇翻炒均匀。
9
加一匙生抽。
10
一匙蚝油，一勺酱油翻炒上色。
11
焖烧一会乘出备用。
12
锅中留底油，下姜蒜末爆香。
13
加适量清水煮沸。
14
淀粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅中，撒入葱花勾芡。
15
将芡汁浇到杏鲍菇鲍鱼表面即可。

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使用的厨具：炒锅

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