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糖醋鳊鱼
糖醋鳊鱼的做法步骤
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1准备好材料。 -
2在鱼身话红线的地方切上一刀，抽出腥线。
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3切好葱段，姜丝，蒜瓣，干辣椒。
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4鱼身打花刀，加入少许料酒1勺，适量盐，腌渍10分钟入味。
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5干净的碗内加入半碗的清水，加入白糖2勺，老抽1，生抽2，香醋2勺，胡椒粉，调成料汁。
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6锅内倒少许油，把鱼沥干后放入煎，两面煎黄即可捞出。
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7留余油，爆香葱，姜，蒜，干辣椒。
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8把调好的料汁倒入烧开。
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9再把煎好的鱼放入，中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。
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10最后转大火收下汁后，撒上适量的鸡精和葱段即可。
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11调料汁的量根据自己家的口味增减。
