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香椿鸡蛋馅饼的做法

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厨房小家电现在真的是不可或缺,比较我家使用频率特别高的多功能三明治机,一台小小的机器,可以让你轻松做各种美食,用它厨房小白也能轻松上手。这个机器可不是只能做三明治哦,有了这款机器让你秒变大厨,而且能爱上厨房。我今天就用它先来做一个薄皮大馅的香椿鸡蛋馅饼,做法简单,吃出春天的味道。

食材明细

主料
调料

香椿鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:1
    1
    新鲜的香椿,都是头茬的香椿头,洗净。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:2
    2
    开水焯烫去除草酸。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:3
    3
    捞出切碎。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:4
    4
    打入鸡蛋,放适量的盐。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:6
    6
    三明治机,先预热到亮红灯。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:7
    7
    放入香椿蛋液。这个量刚刚好铺满两个烤盘。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:8
    8
    盖盖煎,煎到再度亮红灯,蛋液基本凝固取出来。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:9
    9
    面粉和水按2:1的比例和成面团。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:10
    10
    分成两份擀成薄饼。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:11
    11
    用薄饼包裹煎好的香椿。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:12
    12
    收口朝下,表面刷一层油,这样煎好后皮会很酥脆。盖盖继续煎烤。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:13
    13
    我用了约8分钟,煎到表面有焦壳就可以取出来啦。
  • 香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:14
    14
    切开看看,薄皮大馅很好吃哦!

小窍门

煎烤的时间因食材的含水量不同,要灵活掌握。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:模具锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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