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肉丝炒蒜薹

肉丝炒蒜薹的做法

2张图片

“蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。”

食材明细

主料

蒜薹 500g
瘦肉 200g

辅料

生姜一块
葱一根

调料

食用油 适量
盐适量
鸡精适量
生抽一勺
料酒一勺
蚝油一勺

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝炒蒜薹的做法步骤

1
准备食材。蒜薹切掉头尾，切成段，瘦肉切丝。
2
肉丝用一勺料酒和一勺生抽腌制10分钟
3
起锅烧油，下葱姜爆香。
4
倒入肉丝，翻炒均匀。
5
倒入蒜薹，翻炒几下
6
加一点点清水，一勺蚝油，翻炒均匀，盖上锅盖，煮2分钟
7
大火收汁，撒点盐和鸡精调味，就可以出锅了。
8
成品。

小窍门

蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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