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青椒炒茄子独家

青椒炒茄子的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

茄子 1个

辅料

青辣椒 3个
大蒜 2粒
姜 1块

调料

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
神级难度

青椒炒茄子的做法步骤

1
茄子切斜片放适量盐腌渍十分钟可以防止茄子变色。
2
拧干水分。
3
植物油放入茄子片中小煎。
4
翻面。
5
煎好的茄子拨至一边加入青椒。
6
放入盐姜蒜。
7
翻拌均匀。
8
加入生抽
9
青辣椒选择不辣的，老人小孩都适合。

小窍门

1、炒茄子姜蒜必不可少。
2、茄子用盐腌渍挤去多余的水分可以防止茄子变色，也不会太吸油。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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