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番茄巴沙鱼

美食妃英理

番茄巴沙鱼的做法

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“今天分享的巴沙鱼做法是跟番茄搭配在一起，吃起来酸酸甜甜的，汤汁浓稠下饭，鱼肉肉质鲜嫩，也不会散掉，清淡的味道很适合给宝宝吃，就算是不吃主食也不会觉得咸，而且巴沙鱼低脂低卡，作为减脂期的菜品也是非常合适的，做法简单省时，强烈推荐。”

食材明细

主料

巴沙鱼 1条
番茄 1个

辅料

料酒 2勺
黑胡椒粉 适量
盐少量

调料

油适量
味极鲜 2勺
蚝油 1勺
蕃茄酱 3勺
清水适量
盐少量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄巴沙鱼的做法步骤

1
1.将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时。
2
2.腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出。
3
3.另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化。
4
4.加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀。
5
5.加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）。
6
6.倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀。
7
7.最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。
8
8.汤汁浓稠，肉质紧致，超级好吃，我要不抢，这一盘都能被儿子吃光，快试试吧～

来自美食天下美食妃英理的作品

使用的厨具：炒锅

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