1、蛋和奶的比例不是一成不变的，但面团不宜过硬；
2、面团不需要揉到很薄的膜，能拉起膜就可以了；
3、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。