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酸菜粉条猪肉包

酸菜粉条猪肉包的做法

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食材明细

主料

普通面粉 650g
全麦面粉 150g
白糖 20g
酵母 6g
40度温水 400g

辅料

酸菜适量
粉条适量
猪瘦肉 250g

调料

盐适量
玉米油 适量
香葱适量
料酒适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

酸菜粉条猪肉包的做法步骤

1
酸菜洗净切碎沥干水。
2
并放入锅中小火炒干，不放油。
3
粉条放入开水锅中，烫熟。
4
粉丝切小段和酸菜放在一起。
5
放入生抽搅拌。
6
猪瘦肉剁碎，放入除生抽和玉米油以外的所有调料。
7
玉米油在锅中加热后，淋入肉馅中，搅拌均匀。搅拌50下。
8
再将酸菜粉条和肉馅混合均匀。放入冰箱冷藏。
9
主料混合在一起，揉成光滑面团，一个半小时后面团就发好了，再揉出气体，如图。
10
面团分成四份，取出一份，揉搓成长条。
11
切成剂子。
12
捏成圆形，包入馅料。
13
蒸锅提前洗净沥干抹油，放入包子。
14
盖上锅盖，二次发酵二十分钟左右。开火蒸，水开后蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟。就可以出锅了。
15
挺好吃的。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：蒸锅

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