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韭菜鸡蛋饼独家

韭菜鸡蛋饼的做法

2张图片

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋两个
面粉适量

辅料

酵母粉 少许

调料

油少许
盐少许
胡椒粉 少许
蚝油少许

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
准备面粉加少许盐，酵母粉拌匀加适量的温水和面(本来是不用加酵母粉的，但我试做过加了煎饼时饼皮更酥脆)。
2
揉成光滑的面团(也不需等面发酵的)。
3
准备:韭菜，鸡蛋。
4
将鸡蛋打入碗中搅散。
5
热锅放油，下鸡蛋液炒熟，把鸡蛋弄得碎碎的。
6
装上大碗中放凉，韭菜切碎也加入碗中。
7
调点蚝油，胡椒粉花生油拌匀。
8
将面团分成大小的小面团。
9
擀薄成饼皮。
10
放入适量的馅料，像包包子一样包好。
11
如图所示。
12
依次包好了。
13
热锅放少许油，下饼小火慢煎。
14
耐心点，多翻面几次煎至熟透，两面都金黄酥脆。
15
成品图。
16
成品图。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食家常菜早餐

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