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黑椒鸡腿饭独家

黑椒鸡腿饭的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

鸡腿 1个

辅料

洋葱 20g

调料

植物油 10g
盐一丢丢
生抽 1勺
老抽少许
料酒 1勺
黑胡椒粉 10g
姜 5块

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
神级难度

黑椒鸡腿饭的做法步骤

1
鸡腿买的新鲜的，带了好多肉的。
2
去骨，用刀背敲断筋膜这样煎的时候不会缩成一团。
3
放入料酒、姜、葱、生抽、老抽、黑胡椒粉抓匀腌渍三十分钟。
4
植物油放洋葱块煸香，留葱油，把洋葱盛出来备用。
5
大火烧滚植物油放入鸡腿，皮朝下哦。
6
用锅铲压鸡腿，让表皮和锅亲密接触，煎出来的鸡腿颜色好看。
7
翻面煎至两面焦黄。
8
腌鸡腿的料汁倒入再加适量清水和老抽。
9
大火煮滚转盖上盖子转小火焖五分钟。
10
倒入洋葱块大火收汁。
11
蒸好的米饭。
12
鸡腿切块平铺在米饭上。
13
浇上汤汁、洋葱。
14
加入莴笋丝。
15
汤汁拌饭好美味哦。

小窍门

1、生抽老抽料酒都有盐分，所以盐要要控制好。
2、洋葱黑胡椒粉都是去腥增香的。
3、用刀背敲断筋膜煎出来的鸡腿不会缩成一团。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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