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坛子菜西芹炒鸭胗

坛子菜西芹炒鸭胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胗 4个
西芹 300g

辅料

坛子菜 适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

坛子菜西芹炒鸭胗的做法步骤

1
西芹斜切成段，焯水。
2
鸭胗用盐搓干净，用姜和开水焯一下。再放入高压锅中压10分钟。
3
压熟的鸭胗切片。
4
热锅热油。
5
放入坛子菜（有白辣椒段，酸豆角和茄干），炒香。
6
放入鸭胗翻炒一分钟后加盐和料酒和生抽。
7
炒二分钟。
8
加入西芹，炒二分钟。
9
因为坛子菜有盐味，所以生抽和盐要少放。
10
很下饭。鸭胗用高压锅压过，比较好嚼。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：炒锅

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