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韭菜菠菜麻蛤饺子的做法

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用麻蛤包饺子,配韭菜和菠菜是天津的传统的美味饺子。味道很好。我买的是包好的麻蛤肉。五花肉用料理机绞馅很省力,免去了剁肉馅的辛苦。小型的料理机清洗也很方便。

食材明细

主料
调料

韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤

  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:2
    2
    面粉加适量水,和成面团。醒面30分钟备用。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:3
    3
    菠菜洗净焯水,去除草酸。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:4
    4
    五花肉切小丁,葱姜切碎。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:5
    5
    五花肉和葱姜放料理机里绞成肉馅备用。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:6
    6
    菠菜切段,放料理机搅碎备用。(焯过水的菠菜切碎点再放料理机搅碎成饺子馅,效果更好)
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:7
    7
    韭菜洗净切碎备用。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:8
    8
    猪肉馅加酱油,蚝油,香油调匀入味。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:9
    9
    麻蛤洗净切几刀(不用切的太碎)和韭菜,菠菜,猪肉馅放一起。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:10
    10
    所有原料加入盐,味精,香油调匀,做好饺子馅备用。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:11
    11
    做剂子,擀皮,包好饺子。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:12
    12
    开水下锅煮饺子,将饺子煮熟即可。
  • 韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤:13
    13
    韭菜菠菜麻蛤饺子。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:料理机、煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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