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家常版罗宋汤独家

家常版罗宋汤的做法

1张图片

“营养美味的家常汤菜。我用的是牛腱子肉。”

食材明细

主料

牛肉适量
西红柿 适量

辅料

土豆适量
胡萝卜 适量
洋葱适量

调料

番茄酱 适量
大料适量
葱适量
姜适量
盐适量
香叶适量
白芷适量
蒜适量
白糖适量

酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

家常版罗宋汤的做法步骤

1
牛腱子切块，在清水里浸泡，去除一部分血水。
2
将牛肉焯水，捞出洗净备用。
3
高压锅里放热水，放牛肉，放葱姜蒜，香叶，大料，白芷，料酒，将牛肉炖熟。
4
土豆，胡萝卜切块放油锅里煸炒。
5
煸炒到土豆和胡萝卜表皮焦黄，盛出备用。
6
洋葱切块，过油备用。
7
西红柿去皮切块备用。
8
烧热油，放番茄酱炒出红油，放西红柿炒软。
9
炖熟的牛肉和原汤，倒在煮锅里，倒入炒好的西红柿，放土豆，胡萝卜煮汤。
10
将土豆煮软烂，放盐，放少许白糖，煮开。
11
出锅前放入洋葱即可。
12
家常版罗宋汤。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅

所属分类：汤类西餐午餐晚餐

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