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酸辣鸡汤粉独家

不做妖精好多年

酸辣鸡汤粉的做法

1张图片

“觉得开水做的汤底营养不够，就煮了一个鸡胸肉，做打底的鸡汤用，鸡汤做汤底，相对开水有营养且味道更好。
给少爷他爹做的酸辣的，我吃的清汤的。”

食材明细

主料

米粉 100g
鸡胸肉 80g
鸡汤适量

辅料

肉丁炒外婆菜 1匙
香菜小许
青蒜小许
葱叶小许

调料

油辣子 3匙
生抽 5g
醋 20g
食盐 0.5g
鸡精 0.5g

煮鸡材料：

鸡胸 1个
纯净水 1500g
葱小许
食盐 2g
姜适量

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

酸辣鸡汤粉的做法步骤

1
鸡胸冷水下锅焯水。
2
煮开锅即可。
3
洗净浮沫。
4
放电压力锅内，加纯净水，葱姜和食盐。
5
煮熟。
6
去鸡汤放锅里。
7
鸡肉撕成块。
8
也放锅里煮开。
9
泡好的米粉冷水下锅。
10
煮熟。
11
香菜，青蒜和葱叶洗净。
12
切末。
13
取油辣子放碗里，放醋和生抽。
14
放食盐。
15
放鸡精，拌匀。
16
放米粉拌匀。
17
菜末和鸡肉放米粉上。
18
浇上热鸡汤。
19
放上肉丁炒的外婆菜即可。
20
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

所属分类：小吃午餐晚餐

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