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猪肉西葫三鲜包子独家

猪肉西葫三鲜包子的做法

2张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
猪肉适量
西葫适量
虾仁适量
鸡蛋适量

辅料

葱末适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
酱油适量
生抽适量
蚝油适量
花生油 适量
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

猪肉西葫三鲜包子的做法步骤

1
安琪酵母用温水化开，与普通面粉混合均匀。
2
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
3
猪肉洗净控水，先切成小块儿，再放入料理机打碎。
4
猪肉用小熊料理机打碎，倒入少许清水调开。
5
加少许酱油生抽蚝油上色调味。
6
加少许鸡精，盐，香油调匀。
7
放入葱姜末。
8
西葫去皮去瓤。
9
洗净。
10
用擦丝器擦成细丝，加少许盐，杀出水分。
11
虾仁洗净切成小段儿。
12
鸡蛋炒碎盛出备用。
13
西葫攥出水分，切两刀断开。
14
所有食材放入盆里。
15
活匀备用。
16
面团发酵完成。
17
揉匀排气，静置十分钟。
18
揪成均匀的剂子。
19
擀成包子皮，边缘薄，中间厚。
20
放入馅儿。
21
放入猪肉西葫芦馅儿。
22
依次做好所有的包子。
23
放蒸锅内二次醒发十五分钟。
24
开火上汽后蒸十分钟即可关火，等二分钟再开锅。
25
成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜包子午餐晚餐

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