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五香水煮毛豆

五香水煮毛豆的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆一斤

辅料

八角 5粒
香叶 5片
花椒粒 一小把
干辣椒 5粒

调料

胡椒粉 一勺
盐一勺
冰糖粒 10粒
五香粉 一勺

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

五香水煮毛豆的做法步骤

1
一斤毛豆，用✂️剪去头尾，煮的时候容易入味。
2
全部剪好。
3
清洗干净。
4
起锅，一大锅水，毛豆冷水下锅，加入：盐一大勺（多一点都没关系，煮的时候很多咸味都在表皮），香叶、干辣椒、八角、一大勺五香粉，一小勺胡椒粉、花椒。
5
水开后煮8分钟，不用盖锅盖，这样煮的毛豆比较翠绿。
6
煮好后不用捞出来，让毛豆一直浸泡半小时，这样的毛豆更加入味。
7
捞出来去掉花椒八角等调味食材。
8
装盘即可，冷藏后味道更佳。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：煮锅

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