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蒜苔炒肉独家

蒜苔炒肉的做法

2张图片

“超级下饭的家常小炒。
目前蒜苔刚刚上市，味道鲜美，配上适量肉丝，急火快炒，简单美味。”

食材明细

主料

大肉 100g

辅料

蒜苔 200g

调料

盐 2g
葱少许
干辣椒段 少许
酱油少许
蚝油少许
白糖少许
味精少许
花椒粒 10余颗
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1
肉、蒜苔洗净备好。
2
大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
3
炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
4
放入肉丝煸干水分。
5
放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
6
放酱油、蚝油翻炒上色。
7
放入蒜苔。
8
加入少许白糖、咸盐。
9
炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。
10
成品。鲜香味的，非常下饭。

小窍门

1.肉丝要煸干水分再放葱姜蒜炒出香味。
2.出锅前放味精。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

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