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莴笋炒腊肉独家

莴笋炒腊肉的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

腊肉 1块
莴笋 1根

辅料

红辣椒 3个
大蒜 3粒
大蒜叶 1根

调料

植物油 5g
盐 1g
料酒 1勺
生抽 2勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
神级难度

莴笋炒腊肉的做法步骤

1
腊肉冷水下锅放一把大米煮滚，这样煮出来的腊肉不油腻干净。
2
处理好的腊肉过冷水切薄片。
3
莴笋切薄片。
4
放适量盐腌渍十分钟去除多余的水分。
5
植物油煸香肥肉。
6
加入瘦肉片大火翻炒后盛出来备用。
7
加入莴笋片。
8
放入红辣椒、大蒜末。
9
加入炒好的腊肉、大蒜。
10
荤素搭配，香喷喷的。

小窍门

1、用大米煮出来的腊肉不油腻，没有异味。
2、莴笋用盐腌渍可以去除多余的水分，口感脆。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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