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麻笋鱿鱼腐竹煲

梓渝🐠210316

麻笋鱿鱼腐竹煲的做法

1张图片

“家人在乡下拿回来的正宗阳山麻笋给我尝尝！”

食材明细

主料

麻笋 300g
鱿鱼须 3个
桂林米粉 300g

辅料

腐竹干 50g
酸笋 50g

调料

姜 3块
陈醋 3匙
白醋 2匙
炸花生干 60颗
蚝油 3匙
花生油 3匙
酱油 2匙
料酒 3匙
盐 1匙
麻油 1匙

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

麻笋鱿鱼腐竹煲的做法步骤

1
冰冻鱿鱼须解冻洗干净！麻笋洗干净切小块！
2
冷水放姜，料酒，煮开下鱿鱼丝煮到变色捞出！
3
清水煮开下姜，耗油，陈醋等全部调味料下锅煮开下鱿鱼须，麻笋等。
4
鱿鱼须和桂林米粉都煮开滚三五分钟试味出锅啦！

小窍门

1、冰冻鱿鱼须要洗干净去眼睛去牙齿。
2、麻笋买现成的记得切小块好吃些。
3、酸笋可以起到调味的作用哦。
4、腐竹要提前泡开更入味。
5、加入炸花生更有口感哦！
6、喜欢吃辣的可以加入麻油或辣椒哦！

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使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅

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