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猪肉炒外婆菜的做法

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冬天的时候腌了外婆菜,放院子里的阴凉处,一直没记得做来吃。
今天去院子嘚瑟摆弄花草,看到它,终于想起要做来吃啦。

食材明细

主料
辅料
调料

猪肉炒外婆菜的做法步骤

  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:1
    1
    腌的外婆菜。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:2
    2
    取一些,清洗一下。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:3
    3
    撰干水分备用。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:4
    4
    取梅干菜,热水浸泡,我只用了碎末。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:5
    5
    泡好的梅干菜捞出来。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:6
    6
    放锅里煮开。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:7
    7
    捞出备用。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:8
    8
    青椒洗净对开,切碎。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:9
    9
    猪肉切丁,一定要有肥肉,五花肉最好。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:10
    10
    大葱切末。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:11
    11
    热锅冷油,油热放花椒和大料。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:12
    12
    放肉块和冰糖。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:13
    13
    翻炒过程放生抽。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:14
    14
    炒干水分。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:15
    15
    放梅干菜翻炒均匀。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:16
    16
    放外婆菜。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:17
    17
    炒均匀,放老抽。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:18
    18
    炒均匀放清水,跟食材持平即可。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:19
    19
    放食盐。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:20
    20
    放葱末,炒均匀,盖锅盖,中小火炖煮。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:21
    21
    大蒜去皮洗净拍碎。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:22
    22
    汤汁快干的时候放青椒和大蒜。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:23
    23
    翻炒均匀放鸡精。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:24
    24
    炒均匀即可。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:25
    25
    起锅装盘。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤:26
    26
    成品。

小窍门

能吃辣,最好用豆瓣酱加干辣椒来炒。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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