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菜芯肉丝鸡蛋炒河粉独家

菜芯肉丝鸡蛋炒河粉的做法

3张图片

食材明细

主料

菜芯 130克
干河粉 85克
鸡蛋 2只
肉丝 80克

辅料

蒜末适量

调料

料酒适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

菜芯肉丝鸡蛋炒河粉的做法步骤

1
食材：菜芯（已清洗）、干河粉、鸡蛋、猪肉（已清洗切丝）、蒜末。
2
将干河粉用温水浸泡20分钟。
3
将鸡蛋打散。
4
随后，将菜芯和泡好的河粉下入沸水锅中焯开1分钟捞出。
5
起锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒成块盛出。
6
接着，下入肉丝翻炒翻炒至变色。
7
然后，搁入蒜末。
8
加适量的料酒。
9
翻炒翻炒。
10
然后，合入焯好的菜芯和河粉，加适量的盐。
11
加适量的酱油。
12
加适量的蚝油。
13
调味翻炒翻炒。
14
最后，合入炒好的鸡蛋炒匀即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食小吃粤菜

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