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芹菜萝卜浆水的做法

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浆水是西北地区非常常见的美味,特别是夏季,烈日炎炎,一碗浆水面会使你神清气爽。因其做法简单,价格低廉而深受百姓爱戴。

食材明细

主料
辅料
调料

芹菜萝卜浆水的做法步骤

  • 芹菜萝卜浆水的做法步骤:1
    1
    取一干净的盆子,放入两勺玉米面。
  • 芹菜萝卜浆水的做法步骤:2
    2
    再放入两勺白面。
  • 芹菜萝卜浆水的做法步骤:3
    3
    加入适量清水,搅拌均匀。
  • 芹菜萝卜浆水的做法步骤:4
    4
    净锅上火,加足量的水烧开,放入芹菜、萝卜丝。
  • 芹菜萝卜浆水的做法步骤:5
    5
    汤半分钟左右,捞出放入一带盖的盆子中。
  • 芹菜萝卜浆水的做法步骤:6
    6
    将面汁倒入刚刚烫过菜的锅中,搅匀,烧开煮熟。
  • 芹菜萝卜浆水的做法步骤:7
    7
    将面汤放至七成热,倒入盛芹菜、萝卜的盆子中。
  • 芹菜萝卜浆水的做法步骤:8
    8
    倒入醪糟汁,搅拌均匀,盖上盖子。夏秋季节放三天,冬春季节放一周即可食用。
  • 芹菜萝卜浆水的做法步骤:9
    9
    成品。酸香开胃,提神醒脑。

小窍门

1、盆子要干净无油。
2、引子可用老浆水,也可用醪糟、白醋。
3、煮好的面汤要放至六七成热。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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