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肉末酸辣米粉

肉末酸辣米粉的做法

3张图片

“米粉不同于面条，不容易进味，所以要选择味大的调料，才能满足重口味食客的味蕾要求。”

食材明细

主料

米粉适量

辅料

肉末适量
泡菜适量
花生适量
猪油适量
香葱末 适量
花椒面 适量
油辣子 适量
味精适量
生抽适量
香醋适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

肉末酸辣米粉的做法步骤

1
提前一夜泡发米粉。
2
炒几颗花生米备用。另一边炉灶烧开水。
3
取适量肉末加料酒、少许生抽，炒熟。
4
泡菜切碎下锅翻炒，和肉末盛出备用。
5
碗里加入香葱末、花椒面、猪油、油辣子、味精等调料。
6
加入适量开水、生抽、香醋。
7
水开，煮至米粉软硬合适，捞出。
8
加入炒好的泡菜、肉末，撒上熟花生。
9
一碗颜值爆表、色相诱人的酸辣米粉完成了。
10
自己动手，调料任性。

小窍门

要想好吃，建议调料自己做。自制的油辣子、花椒面、猪油、泡菜，绝对和买的不一个味。

来自美食天下 Magic叮咚的作品

使用的厨具：煮锅

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