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耙鸡脚的做法

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耙耙也是四川的特色菜。把鸡脚做的特别的耙软糯好吃。和一般的卤菜是不同的。

食材明细

主料
辅料
调料

耙鸡脚的做法步骤

  • 耙鸡脚的做法步骤:1
    1
    鸡脚洗净,去掉指甲。
  • 耙鸡脚的做法步骤:2
    2
    加姜片,花椒,少许的酱油,白胡椒粉。腌。
  • 耙鸡脚的做法步骤:3
    3
    锅里放油炒香花椒。各种香料葱姜蒜片。
  • 耙鸡脚的做法步骤:4
    4
    把腌好的鸡脚放进去。翻炒炒均匀。
  • 耙鸡脚的做法步骤:5
    5
    加入没过鸡脚的清水。白糖少许的盐。
  • 耙鸡脚的做法步骤:6
    6
    调入五香粉,再放一点酱油和老抽。大火煮开。
  • 耙鸡脚的做法步骤:7
    7
    煮开转小火煮20分钟。
  • 耙鸡脚的做法步骤:8
    8
    大火收汁,把汤汁收的差不多,放上小葱花儿。
  • 耙鸡脚的做法步骤:9
    9
    起锅啦撒上白芝麻,一道简单美味的。耙软可口的鸡脚做好。

小窍门

这道菜的鸡脚一定要煮得非常的耙软。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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