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排骨炖春笋独家

排骨炖春笋的做法

1张图片

“肉香笋嫩，鲜味可口”

食材明细

主料

排骨适量
雷笋适量

辅料

姜适量
葱适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

排骨炖春笋的做法步骤

1
排骨剁成块，洗净。
2
冷水下锅焯水。
3
捞出用温水洗净浮沫。
4
雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。
5
切成滚刀块，姜切片。
6
排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。
7
放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。
8
肉香笋嫩，鲜味可口。

小窍门

春笋味鲜，烹饪中不用太多的香料。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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