2张图片
“荞面营养丰富,有非常好的保健作用。
荞麦结构松散,没有韧性,必须用热水和面,擀成薄片,然后用刀剁成面条。配上羊肉臊子,非常美味。”
食材明细
羊肉剁荞面的做法步骤
-
-
-
3
炒锅放油烧热,放入羊肉煸干水分,放葱姜蒜炒出香味。
-
-
-
-
-
8
待土豆炖至软烂,放入胡椒粉和鸡精即可。羊肉臊子就做好了。
-
-
-
-
-
小窍门
1.荞面用烧开的水放几分钟和面,面要和的硬一点。
2.揉匀即可,不用醒发。
3.用擀面杖推压成厚薄均匀的薄片,不可折叠,剁成面条即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。