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红烧茄子（家庭版）

红烧茄子（家庭版）的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子一个
面粉适量

辅料

番茄 2个
辣椒一个

调料

盐适量
味精适量
鸡精适量
十三香 适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
准备食材。
2
番茄辣椒切块备用。
3
茄子洗净切块。
4
半碗水小半碗面粉调成希一点的面糊茄子倒进去。
5
打入一个鸡蛋搅拌均匀。
6
起锅到油油温升高开始炸茄子（筷子冒泡可以炸了）。
7
中小火1-2分钟翻面。
8
炸好后捞出备用（一个圆茄子炸好后可以做两盘）。
9
锅里留底油。
10
热油下入番茄炒出汤汁。
11
倒入茄子翻炒。
12
加少许水。
13
盐1.5勺味精半勺鸡精半勺生抽2勺老抽半勺蚝油2勺十三香半勺。
14
辣椒放进去盖锅盖焖3分钟。
15
这样就可以出锅了。
16
成品。

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使用的厨具：炒锅

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