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西瓜皮鸡蛋饼
西瓜皮鸡蛋饼的做法步骤
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1一块西瓜皮，去皮，擦丝。 -
2加一点点盐，腌制5分钟。
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35分钟后，出了不少水分。
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4捞出来，沥一下水。
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5用力拽干水分。
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6摖一点点胡萝卜丝，颜色更漂亮。
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7加一点点糖提鲜、一点点盐（腌制西瓜皮时已经有盐了，所以这里不能下太多盐）、几滴生抽、一大勺普通面粉。
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8用筷子搅拌均匀，直至没有颗粒，所有食材充分混合。
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9电饼铛烧热，加一点油。
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10把面糊倒进去，用铲子挂平整，在上面撒一些白芝麻。
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11盖上锅盖烙3分钟。
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12看一面烙金黄了就翻面，烙另一面。
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13两面都烙金黄。
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14关火，用刮刀分割成6份。
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15整齐码放在平碟上，西瓜皮鸡蛋烙饼，保留了西瓜皮的清新味道，蛋香、芝麻香…真是不错的早餐快手饼。
