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西瓜皮鸡蛋饼

西瓜皮鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

西瓜皮 一块
鸡蛋 2个
胡萝卜 少许

辅料

面粉一大勺
白芝麻 适量

调料

盐适量
糖少许
生抽少许

清淡口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

西瓜皮鸡蛋饼的做法步骤

1
一块西瓜皮，去皮，擦丝。
2
加一点点盐，腌制5分钟。
3
5分钟后，出了不少水分。
4
捞出来，沥一下水。
5
用力拽干水分。
6
摖一点点胡萝卜丝，颜色更漂亮。
7
加一点点糖提鲜、一点点盐（腌制西瓜皮时已经有盐了，所以这里不能下太多盐）、几滴生抽、一大勺普通面粉。
8
用筷子搅拌均匀，直至没有颗粒，所有食材充分混合。
9
电饼铛烧热，加一点油。
10
把面糊倒进去，用铲子挂平整，在上面撒一些白芝麻。
11
盖上锅盖烙3分钟。
12
看一面烙金黄了就翻面，烙另一面。
13
两面都烙金黄。
14
关火，用刮刀分割成6份。
15
整齐码放在平碟上，西瓜皮鸡蛋烙饼，保留了西瓜皮的清新味道，蛋香、芝麻香…真是不错的早餐快手饼。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：电饼铛

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