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红糖枣馒头独家

我的宝宝很糯糯

红糖枣馒头的做法

2张图片

“酷似面包，软软甜甜，早上配一碗粥，一碟小菜。”

食材明细

主料

高筋面粉 800g

辅料

红糖一勺

调料

大枣一把
酵母一袋
小苏打 一平匙

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红糖枣馒头的做法步骤

1
和所有发面馒头一样步骤，化糖，化酵母，放小苏打。我用的大枣是去核切片的红枣，干的，同温水泡一下，洗净放入红糖酵母苏打水里，加入面粉，揉成面团，醒发。
2
半个小时醒发差不多，揉面，边揉边加面粉，软硬适中即可，（揉面时间长一点面能更好成型）
3
将大面团揉搓长条，用刀切成小段，用手继续揉搓小面团，用手揉成型，放在盖子上醒发。有几个擀成长条然后卷成一圈就可以，然后用菜刀在上面划几道就成。
4
温水上锅继续醒发15分钟，大火烧开，小火慢蒸20分钟出锅。

小窍门

做馒头切忌不能心急。揉面是个体力活😜。

来自美食天下我的宝宝很糯糯的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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