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熬猪油
熬猪油的做法步骤
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1原料图 -
2猪板油切块
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3冷锅加入切好的猪板油，开大火。
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4加入花椒、盐、姜片
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5加入一小碗清水
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6沸腾后关小火。
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7开始出油了，不时的用锅铲翻匀。
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8待锅内的油变清亮时加入小半碗清水，油会变混浊。
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9准备好干净的容器，凉干水分。
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10重复第8步骤，直到油基本出来，油渣变成金黄色。
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11用网筛放在容器上过滤油渣。
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12锅内留少许猪油，加少许清水，最后一次榨油。油渣变干即可。
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13将榨好的猪油连同油渣一起倒入过滤网中。
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14熬好的猪油放到阴凉的地方放凉使其凝固。
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15放凉后的猪油呈乳白色，盖上盖放冰箱冷藏。
小窍门
1、加水可以使熬出来的油嫩。
2、小火使熬出来的油白。
3、加花椒可使猪油存放时间长且无怪味。
2、小火使熬出来的油白。
3、加花椒可使猪油存放时间长且无怪味。
