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葱油鸡独家

葱油鸡的做法

1张图片

“简单营养健康的一道荤菜。”

食材明细

主料

整鸡适量

辅料

香葱适量
小葱适量

调料

生抽适量
盐适量
花椒适量
香油适量

葱香口味
炝工艺
半小时耗时
普通难度

葱油鸡的做法步骤

1
主要原料。
2
整鸡剪去鸡屁股，剪去鸡爪子上的脚趾甲，剪去鸡脖子上的鸡皮和淋巴，剪去鸡嘴收拾干净。
3
将收拾好的整鸡，焯水洗净备用。
4
锅里放水，放入处理好的整鸡，放葱姜，大料，料酒煮制。
5
大火煮开，改小火煮制。
6
将整鸡煮熟捞出晾凉备用。
7
整鸡撕成块，码放盘子里。
8
香葱和小葱切碎备用。
9
生抽加盐加入鸡汤，加香油调成汁儿浇在码好的鸡肉上面。
10
凉油下锅，炸好花椒油。
11
码好的菜品，浇上热花椒油即可——葱油鸡。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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