“照烧比目鱼（海蓝澜）

 

家有健身人士和长身体的小朋友，餐桌上总少不了鱼。一直在山姆买的这款格陵兰深海比目鱼，肉质鲜嫩多汁，随便煎煎就很好吃。这次换个照烧的做法，简直好吃的要晕过去。这种优质蛋白满足全家人的需要，好吃又美味。

 

格陵兰比目鱼生长在无污染的海域，鱼肉纹理清晰可见，肉质洁白细腻。因为它的捕捞管理十分严格，基本上欧洲地区捕捞的格陵兰比目鱼，大都通过了MSC可持续渔业认证。

MSC是海洋管理委员会的简称，致力于保护海洋渔业资源。包装上有MSC小蓝鱼标识的海产品都来自于可持续认证的渔业源头。以后买海产品要认准这个蓝色的小鱼标识，除了品尝海鲜味道的鲜美，还可以支持海洋资源保护。

比目鱼冷冻化开，要用厨房纸吸干水分。煎的时候用中火，上色即可浇汁啦。

 

照烧比目鱼食谱

 

食材：

格陵兰比目鱼

味醂

酱油

糖

芝麻

配菜胡萝卜、红葱头等

 

做法：

1.少许油加热，放入比目鱼。

2.两面煎上色。

3.味醂、酱油、糖混合，加入锅内。

4.反复浇汁在鱼上。

5.直至汤汁浓稠。

6.配菜略炒盛出。

 ”

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