吃黄鳝时用筷子夹住黄鳝头部，用嘴咬住头部下端大概3厘米的地方，咬一半再往下撕，黄鳝就变成背部跟腹部两半了，腹部同时也会将黄鳝的肠子啥的带出来，挑能吃的吃。