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大酱酱脊骨 独家
大酱酱脊骨的做法步骤
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1猪脊骨洗净，泡水两个小时换出血水。 -
2起锅烧油，放入冰糖炒化。
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3炒到起包，下入脊骨，（油温高，骨头下锅是一定注意安全，容易蹦油点）。
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4酱脊骨肉炒到都占有糖油，加入大酱，生抽，继续翻炒，炒到肉都占有酱后，下清水，放入葱姜大料。大火烧开，去除浮沫，盖过小火慢炖。半个小时后可以收汤起锅。
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5起锅前放入盐。
小窍门
我家人爱吃大酱，所以放入是大酱，也可以放酱油。
