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蒜泥豆角 独家
蒜泥豆角的做法步骤
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1豆角去蒂用清水清洗干净切成长一点的段。 -
2大蒜小米辣洗干净。
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3小米辣切成圈，大蒜切成末，小葱切成丝。
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4锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油将豆角焯水1.5分钟捞出过凉水沥干水分备用。
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5将控干水分的豆角装盘。
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6蒜泥和辣椒圈放一小碗里，里面加盐，鸡精、花椒粉、白糖。
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7另起锅烧油，油冒烟时将油淋在蒜泥上，里面加生抽，凉拌酱油和半勺芝麻油搅拌均匀。
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8将调好的料汁浇在豆角上，撒上葱花丝装饰。
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9成品图。
小窍门
豆角焯水时加盐和油，一是杀菌，二是颜色更加翠绿。
