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香煎豆腐

贪吃的猫咪头

香煎豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块
芹菜 2根

辅料

蒜头 2颗
姜丝 5片

调料

食用油 适量
食盐一小勺
五香粉 少许
豆瓣酱 1匙
辣椒粉 少许

香辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎豆腐的做法步骤

1
豆腐切5毫米厚4公分长宽的豆腐块。
2
热锅热油下入姜丝爆香后捞出姜丝。
3
油中加一小勺食盐，将豆腐块一块块码放在锅中。
4
中小火慢慢煎。
5
煎至两面焦黄。
6
放入一小勺辣椒粉。
7
蒜末，生抽，豆瓣酱和少许五香粉翻炒均匀。
8
加少许清水煮沸。
9
放入芹菜段焖至收汁。
10
出锅前淋上少许麻油，加入一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

煎的时候不要老是翻动，一面煎至焦黄后翻面煎另一面即可。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：平底锅

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