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黑木耳炒绿豆芽

黑木耳炒绿豆芽的做法

2张图片

“黑木耳，做为配菜，不仅可以增加营养还可以配色，今天去市场买了绿豆芽，再泡几个黑木耳，一个素炒菜就有了。”

食材明细

主料

绿豆芽 250g
黑木耳 16朵

辅料

食用油 250g

调料

盐 3g
生抽 5克
干辣椒 3个
米醋 5g
老抽 5g
蚝油 8g
葱 3g
桂皮粉 0.5g

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黑木耳炒绿豆芽的做法步骤

1
原料：绿豆芽和黑木耳。
2
黑木耳提前泡水。
3
锅中加入清水，将泡发的黑木耳煮熟备用。
4
葱切葱花，干辣椒切段，黑木耳如有大块撕成小块。
5
锅中加入食用油，加入干辣椒炸香。
6
加入葱花，炒香。
7
加入绿豆芽，翻炒。
8
加入桂皮粉，桂皮磨成的粉。
9
加入生抽。
10
加入蚝油，翻炒均匀。
11
加入黑木耳翻炒。
12
加入盐，翻炒。
13
绿豆芽炒至8成熟，将米醋加入锅中。
14
微辣，口感爽脆。

小窍门

黑木耳提前泡水，再用热水焯一下。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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